Le Château de Berne représente l’essence même de l’art de vivre provençal, alliant tradition gastronomique et raffinement contemporain dans un cadre naturel préservé de 515 hectares. Cet établissement d’exception incarne parfaitement le luxe à la française et l’élégance méditerranéenne, offrant une expérience sensorielle inoubliable au cœur de la Provence authentique.
Niché entre Lorgues et Flayosc dans l’arrière-pays varois, ce domaine du XVIIIème siècle dépasse le simple concept d’hôtellerie de luxe. Avec son restaurant étoilé Michelin “Le Jardin de Berne”, son spa Cinq Mondes de 800m², ses vignobles biologiques et ses multiples expériences, le Château de Berne invite à un voyage gustatif et à l’émerveillement dans un cadre Relais & Châteaux 5 étoiles.
Un Restaurant Gastronomique Étoilé au Cœur de la Nature Provençale
Le Château de Berne conserve son étoile au Guide Michelin 2025, confirmant son statut d’excellence culinaire. Le restaurant gastro var “Le Jardin de Berne” accueille ses convives dans un écrin de verdure exceptionnel, où chaque repas devient une célébration des saveurs authentiques de la région.
Le chef Louis Rameau, qui a pris la tête des cuisines en 2020, orchestre une cuisine d’exception qui sublime les produits biologiques du potager du domaine. Accompagné du chef pâtissier Éric Raynal, lauréat « Passion Dessert » du Guide Michelin, ils forment un duo créatif qui révèle harmonieusement les essences de la Provence.
Le restaurant propose deux menus dégustation : « Découverte du Var » et « Voyage en Provence », véritables invitations à explorer les richesses gustatives régionales. Parmi les créations signature, on retrouve la tomate oubliée, l’encornet enfumé à la crème d’oseille, et le dessert « L’Écorce Chocolat », chacun conçu avec des ingrédients locaux et biologiques.
L’Excellence Reconnue par la Critique Gastronomique
L’établissement brille également par son engagement environnemental, récompensé par l’étoile verte gastronomie durable du Guide Michelin. Cette distinction souligne l’approche responsable du domaine, utilisant exclusivement des produits issus de l’agriculture biologique et de producteurs locaux sélectionnés.
La carte des vins, forte de plus de 150 références, met naturellement à l’honneur les crus du domaine – rosés, rouges et blancs – tout en proposant une sélection prestigieuse de vins français et internationaux soigneusement choisis pour sublimer chaque plat.
Des Expériences Culinaires Uniques et Immersives
“La Table du Chef” offre une expérience particulièrement recherchée : les convives prennent place face aux cuisines ouvertes pour observer le ballet des équipes et découvrir les secrets de la haute gastronomie. Cette totale immersion dans les cuisines d’un restaurant étoilé permet d’apprécier la précision et l’harmonie qui caractérisent cette brigade culinaire d’exception.
Un Domaine Relais & Châteaux d’Exception
L’expérience au Château de Berne dépasse largement le cadre gastronomique. L’établissement propose 34 chambres et suites raffinées, alliant authenticité provençale et confort contemporain dans une décoration country chic soigneusement pensée. Chaque hébergement offre des vues imprenables sur les vignobles, les jardins méditerranéens ou la forêt environnante.
Les villas privatives constituent l’expression ultime du luxe et de l’intimité. Ces demeures d’exception, pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes, disposent de leurs propres espaces de vie, jardins privatifs et services sur-mesure, créant une bulle de sérénité absolue pour les hôtes les plus exigeants.
Un Spa Cinq Mondes pour une Détente Absolue
Le spa de 800m² représente un véritable sanctuaire de bien-être, inspiré des rituels les plus raffinés du monde entier. Installé dans une ancienne cave voûtée, cet espace propose une gamme complète de soins visage et corps, ainsi qu’un espace aquatique comprenant piscine intérieure, jacuzzi, hammam et sauna.
Les cabines privatives permettent de profiter de soins en duo, parfaits pour les couples en quête de moments privilégiés. La terrasse du spa, avec sa vue panoramique sur le vignoble, invite à prolonger ces instants de plénitude dans un cadre naturel apaisant.
Les Richesses d’un Terroir Préservé
Le domaine s’étend sur 515 hectares de nature préservée, incluant 150 hectares de vignobles certifiés biologiques. Cette biodiversité exceptionnelle nourrit la philosophie culinaire et viticole de l’établissement, fondée sur le respect des cycles naturels et l’authenticité des saveurs.
Le potager biologique du domaine fournit quotidiennement les cuisines en légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles. L’oliveraie produit une huile d’olive extra-vierge aux notes fruitées, régulièrement utilisée dans les créations culinaires. Cette approche du “circuit ultra-court” garantit fraîcheur optimale et traçabilité parfaite.
Œnotourisme et Découvertes Viticoles
Les amateurs de vin apprécient les dégustations commentées dans les caves historiques, véritables cathédrales souterraines où vieillissent les cuvées du domaine. Les sommeliers passionnés guident les visiteurs à travers la collection de vins, incluant l’emblématique bouteille carrée et les cuvées prestige.
L’école de cuisine permet d’approfondir l’art culinaire provençal aux côtés des chefs, tandis que les ateliers œnologiques révèlent les secrets de la vinification et de l’assemblage aux curieux de tous niveaux.
Un Art de Vivre Provençal Authentique
Au-delà des plaisirs gustatifs, le Château de Berne incarne parfaitement l’art de vivre méditerranéen. Les jardins à la française, ponctués de bassins et cascades romantiques, invitent à la flânerie contemplative. Le théâtre de verdure accueille régulièrement concerts et spectacles, ajoutant une dimension culturelle aux séjours.
Les activités sportives abondent : tennis, piscines extérieures, sentiers de randonnée balisés, pistes cyclables à travers les vignes, salle de fitness équipée. Cette diversité permet à chaque visiteur de personnaliser son séjour selon ses envies, qu’il s’agisse de détente absolue ou d’exploration active du territoire provençal.
Une Destination Privilégiée pour les Événements d’Exception
Les espaces de réception, empreints d’élégance et de caractère, accueillent mariages, séminaires et célébrations privées dans un cadre naturel époustouflant. La grande terrasse panoramique, les salons historiques du château et les jardins méditerranéens offrent des décors variés pour tous types d’événements.
L’équipe événementielle dédiée orchestre chaque détail pour créer des moments magiques et sur-mesure, s’appuyant sur l’excellence des prestations hôtelières et gastronomiques de l’établissement.
Une Expérience Sensorielle Complète
Séjourner au Château de Berne, c’est embrasser pleinement l’âme provençale dans toute sa splendeur. L’éveil des sens commence dès l’arrivée par l’allée bordée de cyprès centenaires, se poursuit par la découverte des terroirs et culmine dans l’expérience gastronomique des restaurants.
Cette symphonie de plaisirs – visuels, gustatifs, olfactifs et tactiles – compose une escapade luxueuse où chaque instant révèle une nouvelle facette de la Provence. Le Château de Berne transcende le simple hébergement pour offrir une véritable immersion dans l’excellence française, où tradition et modernité se conjuguent harmonieusement.
Cette destination d’exception mérite amplement sa réputation de sanctuaire du raffinement provençal, où le temps semble suspendu et où chaque moment devient précieux. Une expérience inoubliable attend les visiteurs au cœur de la beauté méditerranéenne.